Para especialista da Hapvida NotreDame Intermédica, a alimentação deve ser feita de forma equilibrada durante as festividades de fim de ano

Com um cardápio farto e uma mesa bem posta, resistir às tentações das ceias de Natal e Ano Novo torna-se um desafio para muitas pessoas. As inúmeras opções de proteínas, carboidratos e gorduras acabam estimulando exageros gastronômicos nesta época do ano.

Por essa razão, a nutricionista da Hapvida NotreDame Intermédica, Ruth Pereira, compartilha dicas sobre o que fazer para comparecer às celebrações e manter o foco em uma alimentação equilibrada, sem extremismos ou terrorismos alimentares. “Embora não pareça, é totalmente possível não exagerar nesses momentos. Para isso, é importante que a pessoa busque um planejamento alimentar para essas ocasiões”, diz.

Segundo a profissional, o indicado é fazer escolhas saudáveis, optando por pratos mais naturais e artesanais, além de carnes magras, assados e grelhados. No caso das saladas, o cuidado deve ser redobrado com os molhos.

“Evite ou fuja daqueles alimentos mais gordurosos, com preparações à milanesa ou frituras. Eles podem inflamar o corpo e trazer danos para a saúde, desenvolvendo doenças, principalmente as crônicas não transmissíveis”, alerta.

A especialista também sugere alimentar-se de forma ajustada, com atenção às quantidades, mesmo tendo à disposição uma ampla variedade de alimentos.

Pré-ceia

Para Ruth Pereira, os principais erros nutricionais começam antes mesmo das confraternizações. “É comum as pessoas passarem o dia em jejum para aproveitar as comidas da ceia durante a noite. Não precisa fazer dessa forma. O ideal é se alimentar de maneira habitual durante o dia. Assim, no momento do evento, estará comendo apenas o necessário”, aconselha.

A nutricionista lembra, ainda, que, apesar das delícias e variedades postas à mesa, os encontros de dezembro vão além da comida. Assim, o foco deve ser distribuído com sabedoria. “São ocasiões para socializar, ver pessoas importantes, ter boas conversas e dar boas risadas”, assegura.

Em caso de dificuldade para conseguir um equilíbrio e viver o mês de dezembro sem excessos alimentares, Ruth sugere a consulta com um nutricionista. O profissional fará uma orientação individualizada e traçará uma estratégia alimentar conforme as preferências e as possibilidades do paciente.

Sommelière da Wine apresenta um passo a passo para elaborar uma receita pra lá de especial para a data comemorativa 

Em 09 de outubro, os apaixonados por doces e guloseimas têm um bom motivo para comemorar: é o Dia da Sobremesa! Para uma celebração em grande estilo, a Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil, traz uma sugestão especial: que tal preparar um delicioso Brownie de Chocolate com Vinho Tinto? Confira a seguir um passo a passo e surpreenda os seus convidados!

Brownie de Chocolate com Vinho Tinto

Tempo de preparo: 70 minutos

Dificuldade: Média
Fonte: Bromabakery.com

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga sem sal

114 g de chocolate meio amargo picado

1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo

2 ovos em temperatura ambiente

3/4 xícara de cacau em pó

1/4 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/4 xícara de vinho tinto Cardilla Nero d’Avola D.O.C. Sicilia 2021

https://www.wine.com.br/vinhos/cardilla-nero-davola-d-o-c-sicilia-2021/prod28186.html 

Modo de preparo

1 - Pré-aqueça o forno a 180° C e forre uma assadeira 8x8 com papel manteiga ou óleo.

2 - Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta a manteiga. Depois de derretida, adicione o chocolate picado e mexa constantemente até que o chocolate derreta por completo.

3 - Numa batedeira, adicione o açúcar mascavo. A seguir, despeje lentamente a mistura de chocolate com açúcar mascavo e manteiga e bata em velocidade média.

4 - Mantenha a batedeira ligada e adicione os ovos, um de cada vez. Bata por 30 segundos, até que a cor da massa clareie um pouco.

5 - Abaixe a velocidade da batedeira e adicione o cacau em pó, a farinha, o sal, o extrato de baunilha e o vinho. Bata por mais 30 segundos e desligue.

6 - Despeje a massa preparada na assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao inserir uma faca no centro do brownie saia praticamente limpa.

7 - Deixe esfriar e corte em retângulos na hora de servir.

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 15 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil. Com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho, a Wine está presente também no México, com o clube “Vino como quieras”. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na AppStore e Google Play, a empresa possui atualmente 16 lojas físicas no Brasil: três unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e outras 11 em Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omnicanalidade.

Marca de frango frito da Bloomin' Brands completa três anos e atinge o marco de 100 operações em todo o país

O Aussie Grill acaba de completar três anos em terras brasileiras e, pouco depois de completar 100 operações no país – entre unidades físicas e delivery - anuncia, a partir do dia 12 de setembro, sua primeira campanha institucional entitulada “Frango assim, só no Aussie”. Com uma pitada de humor, irreverência e ousadia, a marca convida a hilária personagem Blogueirinha, influenciadora, apresentadora e youtuber que faz sucesso no Instagram e TikTok, para estrelar esse novo momento. 

A partir de agora, a marca ganha também novo nome, Aussie, e assina como “chicken and more”, como parte da evolução de seu conceito e de seu sortimento de produtos, tendo ainda a proteína do frango como carro-chefe.  “Queríamos marcar esses três anos de trajetória de Aussie no Brasil com uma campanha que reforçasse as opções muito saborosas do nosso menu, sendo ao mesmo tempo divertida, irreverente e muito única, como é a marca por aqui. A Blogueirinha personifica muito disso: é jovem, divertida, descolada e surpreendente”, afirma Renata Lamarco, diretora de Marketing e Vendas da Bloomin’ Brands no Brasil, holding que detém as marcas Aussie, Outback Steakhouse e Abbraccio no país. “Esse lançamento vem muito também para solidificar a história de Aussie no país, uma marca que, embora jovem, em muito pouco tempo atingiu patamares relevantes enquanto negócio – indo do ambiente virtual para o físico - e que segue em constante evolução”, conclui a executiva.

A campanha

No conteúdo criado exclusivamente para a ação, a Blogueirinha, com seu tradicional mood debochado e bem-humorado, entrega conteúdos nas suas próprias redes sociais e nas da marca, com aquele jeitinho divertido e sem filtro que só ela sabe fazer. Para começar, sabe o famoso “Only Fãns”? Em versão adaptada, a Blogueirinha será dona e proprietária do “Only Frangos”, no qual ela revela o seu amor por Aussie e convida seus seguidores a experimentem os produtos da marca.

“Entendemos que esse match com a influenciadora era a maneira ideal de reforçarmos nosso menu irreverente e disruptivo, apresentarmos o novo conceito da marca e envolver, ainda mais, os nossos seguidores nas redes sociais – local nativo para nós desde o início em 2020 e onde nos comunicamos diretamente com o nosso público-alvo”, reforça Renata.

E o grande destaque ainda está por vir. Na segunda-feira, 18 de setembro, a partir das 14 horas , a galera não perde por esperar pela ativação que ocorrerá única e exclusivamente no restaurante Aussie Grill do Shopping Eldorado (SP) e que ganhou o apelido de “Mordidaço”. A ação, aberta ao público, vai funcionar da seguinte maneira: por meio das redes sociais, os fãs da marca serão convidados para, junto a Blogueirinha, estarem no restaurante que disponibilizará as famosas “crispy tenders” da marca gratuitamente para os presentes que serão convidados a realizarem um “mordidaço coletivo”, ou seja, além da possibilidade de conhecerem a influencer, também terão a possibilidade de experimentar os produtos da marca.

Aussie – da nuvem ao asfalto!

Para quem ainda não conhece, Aussie é uma marca que nasceu on-line, via delivery, em plena pandemia e que rapidamente caiu na paixão do brasileiro. Atualmente, conta com 100 operações virtuais de norte a sul do país e com duas unidades físicas, sendo uma no Shopping Eldorado (SP) e outra no Shopping New York City Center (RJ). A marca segue o conceito Sweet & Spicy, unindo o doce e o salgado em um só lanche, principalmente focando na proteína de frango como protagonista. Com combinações bem inusitadas, bem indulgentes e apresentações fora do comum, une sabores de maneira não convencional e de uma forma que surpreende os paladares.

 Com quase três anos no Brasil, a marca já pode ser considerada referência do conceito fast-casual. Inspirada nas grandes cidades da Austrália, com fortes referências em Sidney e Camberra, Aussie Grill transborda personalidade jovem e descolada, ligada à cultura urbana, aos esportes e a tudo que está bombando no momento.

Sobre o Aussie Grill

O Aussie Grill possui 100 operações no Brasil via delivery e está presente em 35 cidades, 16 estados e no Distrito Federal, além de restaurantes físicos em São Paulo e Rio de Janeiro. Tendo a proteína do frango como carro-chefe do seu menu, a marca tem em seu DNA o conceito Sweet and Spicy, e prioriza o sabor, a mistura de ingredientes frescos e temperos marcantes. Aussie Grill explora o mundo em busca de inspirações para criar combinações com sabores intensos, que transformam a experiência de comer em entretenimento. A rede de restaurantes foi criada em 2019 na Arábia Saudita, expandindo posteriormente para outras regiões como Hong Kong e EUA. A primeira operação brasileira da marca foi inaugurada em 2020, em São Paulo. Aussie Grill pertence ao grupo Bloomin' Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Abbraccio no país.

Localizado na Alameda Gourmet do RibeirãoShopping, a casa reúne uma variedade de produtos e pratos da culinária espanhola, portuguesa e italiana

Já imaginou ter uma experiência gastronômica da culinária europeia sem precisar sair da cidade? O Empório Euro trouxe o melhor da gastronomia espanhola, portuguesa e italiana para Ribeirão Preto, em um espaço aconchegante que reúne uma variedade de produtos, opções para consumo no local ou viagem. Oferece uma gama de serviços para atender às necessidades dos clientes com qualidade, conforto e sofisticação.

Além do atendimento de restaurante para almoço e jantar, o Empório Euro oferece opções de café da manhã, café da tarde, serviços de padaria, confeitaria, adega selecionada, cafeteria e empório completo. Bem distribuído, o local possui ainda um espaço reservado e espaço kids, proporcionando uma experiência diferenciada aos clientes, localizado na Alameda Gourmet do RibeirãoShopping, próximo ao cinema.

A casa tem no comando o casal de empresários Claudia Cury, engenheira agrônoma por formação, apaixonada pela gastronomia europeia, filha do renomado psiquiatra, pesquisador e escritor Augusto Cury; e Konrad Zepf, empresário do ramo frigorífico, especialista em carnes. As delícias da cozinha são criadas e desenvolvidas pelo competente chef Renato Castro. Natural de Recife, PE, e com 12 anos de atuação como chef de cozinha, Renato se destaca pelo uso de técnicas culinárias e métodos inovadores.

O Empório Euro conta com um portfólio variado de itens e especialidades, como produtos importados, pizzas e pães com massa de fermentação natural, adega climatizada, sobremesas exclusivas e drinks para todos os gostos. O Espaço Kids funciona com programação especial, pensada para os pequenos se divertirem enquanto os pais aproveitam as delícias do cardápio

Mais informações sobre o Empório Euro estão disponíveis no Instagram da casa - @emporioeuro.ribeirao

Festival começa dia 14 de abril e reúne o melhor da gastronomia da cidade para proporcionar uma "experiência" de sentidos aos participantes

Entre os dias 8 de abril e 1 de maio, competição gastronômica irá movimentar 30 botecos da cidade; neste ano o tema dos petiscos será livre

Com a temática "O Buteco Vive!", a competição acontece de 8 de abril a 1º de maio; edição terá o maior número de participantes desde o início da competição

O Comida di Buteco segue firme nos seus propósitos de transformar vidas através da cozinha de raiz e anuncia a 11ª edição do concurso em Ribeirão Preto. Desta vez serão 30 bares participantes – maior número de estabelecimentos desde o início da competição na cidade – disputando o título de melhor boteco. O evento será de 8 de abril a 1º de maio.

A edição do concurso de 2022 comemora todo o esforço, garra e superação das dificuldades que os bares tiveram nos últimos anos de pandemia da Covid-19. O tema desse ano é “Buteco Vive”, para celebrar a cultura brasileira e exaltar as raízes das cidades participantes. O segmento de bares e restaurantes está entre os que mais sofreram com a pandemia, pois 30% dos botecos participantes do concurso em todo o Brasil tiveram suas portas fechadas no período 2020 e 2021. Mas o Comida di Buteco continua firme no seu propósito e buscou mais botecos para fazer parte do concurso e valorizar estes pequenos negócios e empreendedores, mostrando seu trabalho e criatividade.

O petisco não tem a obrigatoriedade de um ingrediente específico, dando total liberdade para a criatividade dos cozinheiros e cozinheiras dos bares. Com a tradição de oferecer os pratos por um valor mais justo, o público ribeirão-pretano vai poder experimentar as criações dos 30 bares concorrentes, pelo preço fixo de R$ 27.

Como funciona?

O público e um corpo de jurados visitam os bares, votam, e elegem o campeão avaliando quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco participante leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e o voto dos jurados os outros 50%.

Serviço: “Comida di Buteco”
De 8 de abril a 1º de maio

Organizadores já estão cadastrando as casas que participarão do festival gastronômico

Ribeirão Preto terá nova edição do maior festival gastronômico mundial – a Restaurant Week. O evento chega à sua 10ª edição e os organizadores já estão cadastrando os restaurantes que estarão no roteiro 2022, previsto para ser lançado em abril na cidade.

A proposta do festival é proporcionar uma “experiência” para o público com um menu completo, que inclui entrada, prato principal e sobremesa, por um valor fixo para almoço e jantar. Os chefs criam menus temáticos exclusivos e harmonizados para o evento.

A Restaurante Week é realizada nas principais capitais brasileiras e, pela qualidade e variedade das opções gastronômicas, também em duas cidades do interior do país – Ribeirão Preto e Campinas.

A Restaurant Week é mais que um festival gastronômico, pois movimenta segmentos de turismo e negócios, além de valorizar a cultura local expressa em menus criados por chefs especialmente para o evento.

O site www.restaurantweek.com.br traz detalhes sobre o festival e os restaurantes podem obter informações pelo e-mail simone@restaurantweek.com.br ou (11) 3874.7400. Conheça mais em @restaurantweekbrasil.

Receitas tradicionais natalinas, com sabor de festa de final de ano, estão no cardápio pronto para ser consumido em casa na noite de Natal

Mais uma vez, o empresário gastronômico Gula Biagi oferece cardápio tradicional de Natal – pronto para ser consumido em casa, durante a ceia de Natal ou no almoço do dia 25 de dezembro. As encomendas podem ser feitas até dia 21/12 (sexta-feira), às 21 horas.

O cardápio inclui várias opções como bacalhoada com legumes (batata, brócolis, alho, cebola e tomate) – com 1,4kg de aproximado de bacalhau; pernil suíno (3kg) assado durante sete horas (batatas, grelhadas e tomatinho cereja; paleta de cordeiro (1,80 kg aproximado) com batatas grelhadas; tender tradicional com frutas e fio de ovos, abacaxi e ameixa (1,5kg aproximado), peru natalino (2,2kg aproximado) com frutas caramelizadas e farofa; farofa doce e salgada; arroz de champanhe com amêndoas; brie folhado  já assado com mel e pistaches e torta mousse crocante como opção de sobremesa.

As encomendas podem ser feitas pelo telefone ou whatsapp (16) 98133-6298. A retirada pode ser feita no local (Rua Álvares Cabral, 1270) ou consultar entregas.

Rotisserie Gula Biagi - a casa oferece também cardápios congelados que inclui carnes cozidas no sous-vide, molhos, massas, entradas diversas e caldos.  O horário de funcionamento é das 9 às 17h30 de segunda a sexta-feira. O local opera com retirada no local ou serviço de entrega (consultar a taxa). Aos sábados, o empresário oferece uma opção diferente de almoço, pronto para ser consumido em casa.

Durante a pandemia do novo coronavírus (Covid-19), empresários da área gastronômica e de eventos encontram um novo modelo de negócios. Atingido diretamente pelas medidas de restrição que proibiram a realização de eventos e festas em função do isolamento social, o empresário gastronômico de Ribeirão Preto, Gula Biagi, reinventou sua forma de trabalhar e hoje oferece um novo produto: pratos prontos ou congelados com a mesma tradição, sabores e cuidados do buffet.

Sobre Gula Biagi

É proprietário da empresa Gula Biagi Eventos Gastronômicos que inclui o Buffet Gula Biagi (atuante na área de organização e assessoria de eventos e buffet), a Loca Mobile (aluguel de móveis e acessórios para festa) e o Bistrô Le Gule (espaço para festas e eventos). Trabalha na área de alimentação desde 1995, sempre buscando aperfeiçoamento e reciclagem em cursos de alta gastronomia e em companhias de grandes cozinheiros. Teve passagens por grandes escolas de São Paulo.

Novidade é uma das opções de presentes que podem ser encontradas na "Casa do Panetone", ambiente idealizado por Ed Mendes e Flávio Moreno.

Chegamos ao final de 2020. Muitos acontecimentos mudaram o percurso dos planos que foram traçados em 2019, mas uma coisa parece nunca mudar —vai ter panetone.

São diversas combinações possíveis com descontos de até 35%. A caixa ainda pode ser turbinada com acompanhamentos ou sobremesas

Ficou ainda mais fácil para as famílias encontrarem o pedido perfeito para toda a galera de casa. Isso porque o Méqui lançou o Family Box, uma solução para quem busca as melhores promoções para mais de uma pessoa. A novidade estará disponível nos restaurantes a partir do dia 6 de agosto e poderá ser adquirida nos balcões, Drive-Thru e McDelivery.

Com embalagem especial, que é uma grande caixa semelhante a uma casa, pensada para acompanhar os momentos compartilhados entre famílias e amigos, o Family Box pode ser composto com diversas combinações de itens clássicos da rede como Big Mac, McChicken, Quarterão e Cheddar McMelt, ser turbinado com bebida, acompanhamentos e sobremesas, além da opção com McLanche Feliz para as famílias com crianças, agradando a todos de casa.

Segundo João Branco, CMO do McDonald’s Brasil, o Family Box é resultado da proximidade com os clientes que o Méqui exerce diariamente. “Trabalhamos para ouvir e responder às necessidades de nosso público e essa novidade é fruto desse esforço. Sentimos que era essencial oferecer uma opção que garantisse ainda mais conveniência para o consumidor que faz uma compra para um grupo de pessoas, seja família ou amigos. Neste novo contexto que estamos vivendo, em que o estar junto se ressignifica, também queremos estar mais cada vez mais próximos. Para oferecer um bom momento e uma experiência única, desenvolvemos uma embalagem exclusiva, com dezenas de combinações possíveis para agradar cada cliente e com preços competitivos”.

Confira as possibilidades para montar a melhor opção para cada pedido:

● 1 McLanche Feliz e 1 McOferta Média*;
● 1 McLanche Feliz e 2 McOfertas Médias*;
● 4 McOfertas Médias*.
*(Big Mac, McChicken, Quarterão ou Cheddar McMelt)

O combo escolhido ainda pode ser completado com acompanhamentos extras ou sobremesas no balcão ou Drive dos restaurantes. As opções são:

● 1 Sundae ou 1 McFritas Pequena ou McNuggets com 4 unidades;
● 1 Top Sundae ou 1 McFritas Média ou McNuggets com 6 unidades;
● 1 McFlurry ou 1 McFritas Grande ou McNuggets com 10 unidades.

De 10 de abril a 03 de maio acontece   o Concurso Comida di Buteco,  que tem como missão “TRANSFORMAR VIDAS ATRAVÉS DA COZINHA DE RAIZ – BUTECO EXTENSÃO DE SUA CASA”

Chegando à sua maioridade, aos 21 anos de existência, o Comida di Buteco convida o público de todo o Brasil a conhecer as raízes dos “butecos” participantes. Sim, o tema escolhido para 2020 é RAÍZES!

Raízes, tanto com o sentido intrínseco das receitas como também da origem, princípio, cerne. São muitas opções de fácil acessibilidade e infinitas possibilidades de combinações. Batata, mandioquinha, beterraba, cenoura, são apenas alguns exemplos das várias opções que aguçaram a criatividade dos cozinheiros e que vão despertar a curiosidade do público.

Todos os butecos participantes desenvolveram as receitas dos petiscos 2020 contendo uma ou mais raízes e também terão o desafio de contar ao público sua história e origem. Também continua nessa edição, a tradição de oferecer petiscos a um preço justo e que permita aos “butequeiros” visitarem vários butecos no mesmo dia. Os petiscos 2020 terão um preço fixo de R$ 22,00.

Nossa raiz

O Comida di Buteco nasceu no ano 2000, na cidade de Belo Horizonte, como uma atividade da extinta Rádio Geraes hoje cobre todo o país,  sendo realizado simultaneamente em 21 praças e desde 2016 elege também  o MELHOR BUTECO DO BRASIL.

Ele é o primeiro concurso do gênero no país e tem os seguintes resultados no ano de 2019:

• 21 cidades de Norte a Sul do País
• 650 butecos
• 000 votos
• 000 petiscos vendidos
• 500 empregos diretos gerados
• 8 milhões de pessoas impactadas nos butecos
• 30 milhões de alcance nas redes sociais

Sua mecânica

Elege-se o Melhor Buteco da cidade e não o melhor petisco!

Na primeira etapa , em cada uma das cidades participantes,  os  butecos  pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando  4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida) . O petisco  leva 70%  do peso da  nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma nova comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas 4 categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe 3 jurados ( um jurado da sua cidade e dois de outras cidades ). Elege-se aí o MELHOR  BUTECO DO BRASIL, que será conhecido e premiado no mês de Julho.

Um modelo de negócios transformador de vidas

A razão de existir, a missão do Comida di Buteco é TRANSFORMAR VIDAS ATRAVÉS DA COZINHA DE RAIZ – BUTECO EXTENSÃO DE SUA CASA. O concurso tem como perfil de participantes apenas os negócios familiares, não participando redes nem franquias. E todos os envolvidos participam de uma grande corrente do bem que abrange : o “buteco”,   que não paga para participar; as marcas patrocinadoras, como a fonte  financiadora; o poder público, que colhe os frutos da ampliação da atividade econômica do buteco - gera empregos,  impostos, turismo; e envolve  parceiros, mídia jornalismo, influenciadores e  finalmente, o público que visita e vota nos butecos ao longo de todo o mês do concurso. O concurso alavanca de forma poderosa toda a cadeia em que o buteco está inserido.

Sua mecânica

Elege-se o Melhor Buteco da cidade e não o melhor petisco!

Na primeira etapa , em cada uma das cidades,  os  butecos  pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando  4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida) . O petisco  leva 70%  do peso da  nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas 4 categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe 3 jurados ( um jurado da sua cidade e dois de outras cidades ). Elege-se aí o MELHOR  BUTECO DO BRASIL, que será conhecido e premiado no mês de Julho.

Gastronomia afetiva é aquela que não apenas alimenta, mas acalenta. Lembrar de sabores da infância, dividir a mesa com amigos, rir,  bater papo e deixar um pouco o celular de lado para reverenciar o alimento posto ao prato. Tudo isso torna o momento muito mais especial. Além é claro, do acolhimento, do sorriso, do cuidado com a montagem do prato e com cada detalhe da mesa.

Foi assim que nos sentimos no "Quintal do Chef", proposto pela Vinatrois, em Ribeirão Preto.

É consenso: a melhor experiência enogastronômica com o melhor vinho combinado a um menu personalizado acontece na Vinatrois. Nós, do Farofa Cultural, que participamos do "Quintal do Chef", ficamos surpresos com tamanho capricho do evento.

Preparado pelo chef e sommelier Lucas Nogueira, que também é um dos sócios da Vinatrois, o menu foi composto de entrada, prato principal e sobremesa, tudo harmonizado com uma taça do melhor vinho. O jantar foi servido no quintal de uma das casas mais aconchegantes da cidade, na rua Floriano Peixoto, proporcionando uma experiência única aos apreciadores de vinho.

De entrada, os convidados puderam se deliciar com o Brandade de Bacalhau com Farofinha cítrica crocante, seguido pelo Ravioli de Brie com Figo Turco na Manteiga de Sálvia como prato principal. Para a sobremesa, Mil Folhas com doce de leite argentino.

Se você ainda não conhece a Vinatrois, clique aqui para conhecer e ficar por dentro dos próximos eventos.

A Vinícola Marchese di Ivrea, localizada em Ituverava (SP), realiza neste sábado (18), a partir das 10 horas, a tradicional Festa da Vindima, com colheita das uvas Sangiovese e Moscato Giallo.

O evento conta com visita guiada aos vinhedos e à fábrica, degustação dos seis rótulos de vinhos, dois espumantes e dois de grappa (destilados produzidos a partir das uvas), além de almoço com os tradicionais pratos Bistecca alla Fiorentina e Cordeiro na Brasa.

O preço por adulto é de R$ 130. Já adolescentes de 14 a 17 anos pagam R$ 80 e crianças de 5 a 13 anos pagam R$ 60, com opção de cardápio infantil. Durante o almoço, quem quiser poderá comprar os vinhos de sua preferência.

As reservas devem ser feitas pelo telefone fixo (16) 99955-5050 ou (16) 99999-3677 (WhatsApp), pelo e-mail vinicola.ivrea@uol.com.br ou inbox na fanpage oficial da Vinícola (www.facebook.com/www.realivrea.org).

SERVIÇO:
Festa da Vindima "Colheita das Uvas" na Vinícola Marchese di Ivrea
Data: sábado, dia 18 de janeiro
Horário: a partir das 10 horas
Preços: R$ 130 (adultos); R$ 80 (jovens de 14 a 17 anos); R$ 60 (crianças até 13 anos)
Reservas e informações: (16) 99955-5050(fixo), (16) 99999 3677 (WhatsApp), e-mail vinicola.ivrea@uol.com.br ou inbox www.facebook.com/www.realivrea.org
Endereço: Estrada Municipal Ituverava à Jeriquara, km 21 – Ituverava (SP)